豆腐とトマトとアボカドのサラダ
材料を切って中華ドレッシングをかけるだけの超簡単サラダ。彩りの美しさを生かして盛りつけて。
料理： 豊口裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 102kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （4～6人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- トマト（小） 2個
- アボカド 1個
- レモンの絞り汁 少々
- 白いりごま 少々
- 中華ドレッシング
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
作り方
豆腐はペーパータオルに包み、20分ほどおいて水きりをする。器に中華ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。トマトはへたを切って縦半分に切り、横に幅7mmに切る。アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割り、種に包丁の刃元の角を刺して取り出す。皮をむいて横に幅7mmに切り、ボールに入れて色が変わらないようにレモンの絞り汁少々をふる。豆腐は横半分に切って幅7mmに切る。
皿に豆腐、トマト、アボカドを盛って白いりごま少々をふり、中華ドレッシングをかけていただく。
（1人分102kcal、塩分0.4g）
（1人分102kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日：2001.8.2
