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豆腐とトマトとアボカドのサラダ

材料を切って中華ドレッシングをかけるだけの超簡単サラダ。彩りの美しさを生かして盛りつけて。

料理:

撮影: 大井一範

豆腐とトマトとアボカドのサラダ

材料 (4~6人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • トマト(小) 2個
  • アボカド 1個
  • レモンの絞り汁 少々
  • 白いりごま 少々
  • 中華ドレッシング
  •  酢 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/3
  •  塩 小さじ1/3

熱量 102kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包み、20分ほどおいて水きりをする。器に中華ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。トマトはへたを切って縦半分に切り、横に幅7mmに切る。アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割り、種に包丁の刃元の角を刺して取り出す。皮をむいて横に幅7mmに切り、ボールに入れて色が変わらないようにレモンの絞り汁少々をふる。豆腐は横半分に切って幅7mmに切る。

  • 皿に豆腐、トマト、アボカドを盛って白いりごま少々をふり、中華ドレッシングをかけていただく。
    (1人分102kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日: 2001.8.2

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