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焼き油揚げの混ぜご飯

油揚げをこんがりと香ばしく焼き上げて、ご飯に混ぜます。

料理：

撮影： 対馬一次

焼き油揚げの混ぜご飯

材料 （2人分）

  • 油揚げ　1枚
  • 青じその葉　2枚
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約400g）
  • 塩

熱量 394kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 油揚げは両面に塩小さじ1/4ずつをふり、なじませるようにして指でこすりつける。青じその葉は軸を切って縦半分に切ってから横にせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

  • 魚焼き網、またはグリルを中火で熱して油揚げをのせ、両面をそれぞれ約2分ずつ、こんがりと焼く。粗熱が取れたら縦に3等分に切り、端から幅5mmに切る。

  • ボールにご飯を入れ、油揚げを加えて全体をさっくりと混ぜる。茶碗に盛り、しその葉をのせる。
    熱量394kcla、塩分1.2g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.6.2

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