主食
納豆とオクラの和風スパゲティ
更新日 2025/6/17
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- スパゲティ160g
- 納豆1パック
- オクラ4本
- なめたけ（びん詰）大さじ3
- 青じその葉4枚
- 貝割れ菜1/2パック
- 梅干し（大）2個
- 昆布茶大さじ1/2
- 塩大さじ1
作り方
下準備
たっぷりの熱湯に塩大さじ1を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。
オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって手でよくもんでうぶ毛を取り、流水にさらして水けを拭く。オクラ、納豆はそれぞれみじん切りにする。青じその葉はせん切りにする。貝割れ菜は根元を切って半分に切り、水にさらしてシャキッとしたら水けをきる。梅干しは種を取り除く。
調理
- 1
スパゲティがゆで上がったらざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。昆布茶大さじ1/2を加えて全体に混ぜ合わせ、青じその葉を加えて混ぜ合わせる。皿に等分に盛り、納豆、オクラ、なめたけ、梅干しをのせ、貝割れ菜をまわりに散らす。
（時間15分、1人分376kcal、塩分5.2g）
レシピ掲載日 2001.5.17
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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料理のきほん
376kcal
15分
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