副菜
大豆の五目炒め煮
更新日 2024/4/3
撮影 馬場敬子
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材料
1人×4食分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1ごぼう15cmはたわしできれいにこすり洗いし、にんじん10cmは皮をむく。こんにゃく1枚は1分ほど熱湯でゆでる。
- 2ごぼう、にんじんは一口大の乱切り、こんにゃくとさつま揚げ1枚は1.5cm角に切る。
- 3鍋にサラダ油大さじ2を入れ中火で熱し、さつま揚げ、こんにゃく、ごぼう、にんじん、大豆の水煮（市販品）1カップの順に加えながら炒め合わせ、全体に油が回ったらだし汁2カップを加える。
- 4煮立ったら弱火にしてアクを取り、砂糖、しょうゆ各大さじ2を加え、汁けがなくなるまで煮つめる。 （1人分176kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2001.5.2
レビュー
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料理のきほん
15分
259kcal
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