豚肉と高菜の焼きうどん
豚バラのこくと高菜の塩けが、あとをひくおいしさ！
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 303kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （4人分）
- ゆでうどん 2玉
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 高菜漬け 100g
- ねぎ 1/2本
- 万能ねぎ 6本
- 白いりごま 大さじ2/3
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
豚肉は幅1.5cmに切る。高菜は長さ2～3cmに切り、さらに幅8mmに切る。ねぎは縦半分に切り、幅5mmの斜め切りにする。万能ねぎは長さ4cmに切る。うどんは耐熱容器にほぐし入れ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱して温める。
ホットプレートにごま油大さじ1を入れ、200℃に熱する。豚肉を入れ、カリッとするまでじっくりと炒める。高菜を加え、油が回ったらうどんを加えてほぐしながら炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を順にふり、ねぎを加えてひと混ぜする。万能ねぎ、いりごまを散らす。
（1人分303kcal、塩分2.1g）
（1人分303kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2001.5.2
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