close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

さや豆の白あえ

さや豆を組み合わせて違った歯ごたえを楽しみます。ごまみそ味のあえごろもが、あとを引くおいしさ。

料理:

撮影: 尾田学

さや豆の白あえ

材料 (4人分)

  • きぬさや、スナップえんどう、さとうさや、さやいんげんなど約3種を合わせて 250g
  • ハム 50g
  • 木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  • 白練りごま 大さじ1と1/2
  • みそ
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 121kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • きぬさや、スナップえんどう、さとうさやはへたと筋を取り、さやいんげんは根元を切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。そのままおいてさまし、2つ~3つに切る。ハムは長さ3cmの細切りにする。

  • 塩少々を加えた熱湯に、豆腐を手で大まかにくずしながら入れてゆでる。浮き上がってきたらざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。

  • ボールに豆腐を入れてゴムべらでなめらかになるまですりつぶし、みそ、砂糖各小さじ1と1/2、しょうゆ少々、練りごまを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。豆類とハムを加え、全体にからめる。
    (1人分121kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2001.3.17

SHARE

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月15日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す