副菜
マカロニサラダ
更新日 2025/6/23
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- マカロニ大さじ2
- 水1/2カップ
- きゅうり1/4本
- ラディッシュ1個
- マヨネーズ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
耐熱のボールにマカロニ大さじ2と水1/2カップを入れ、耐熱皿やラップなどでふたをして電子レンジで5分加熱する。水にとってさまし、水けをきる。きゅうり1/4本、ラディッシュ1個はともに厚さ3mmの半月切りにする。ボールにマカロニ、きゅうり、ラディッシュを入れてマヨネーズ大さじ1/2であえる。
（129kcal 塩分0.2g）
レシピ掲載日 2001.12.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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