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パセリのジェノバ風スパゲティ

バジルの代わりにパセリのみじん切りを使って。ベーコンのうまみとにんにくの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • パセリのみじん切り 約大さじ9
  • ベーコン 4枚
  • にんにく 1/2かけ
  • 粉チーズ 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ3
  • こしょう

熱量 674kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • ベーコン、にんにくはともにみじん切りにする。たっぷりの熱湯に塩(熱湯1リットルに対し、塩小さじ1)を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけて炒める。香りが立ったらベーコン、パセリの順に加えて炒め、パセリが少ししんなりしたら火を止める。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、熱いうちに2.のフライパンに加えて手早く全体を混ぜ合わせる。粉チーズ大さじ4を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    (1人分674kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2000.11.2

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