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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃのガーリックカレースープ

にんにくの香りをきかせたカレー味が新鮮！　かぼちゃをつぶしながらいただくと、ほどよいとろみに。

料理：

撮影： 尾田学

かぼちゃのガーリックカレースープ

材料 （4人分）

  • かぼちゃ　1/4個（約500g）
  • にんにく　1かけ
  • カレー粉　大さじ1
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1個
  • サラダ油
  • トマトケチャップ
  • 塩
  • こしょう

熱量 128kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、半分に切る。ところどころ皮をむいて耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。裏返してさらに3分加熱し、粗熱が取れたらフォークでざくざくと大きめにつぶす。にんにくは薄切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1と1/2を弱めの中火で熱し、にんにくを入れて炒める。薄いきつね色になったらいったん取り出す。

  • かぼちゃ、カレー粉を加えて中火にし、混ぜながら炒める。全体がなじんだら水3カップ、洋風スープの素、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて強火にする。煮立ったら弱火にしてアクを取り、すぐに火を止める。にんにくをかるくにぎって砕き、仕上げに散らす。
    （１人分128kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2000.11.2

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