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豚肉のねぎみそ炒め

思わずご飯をお代りしたくなる味。みそが少し焦げるくらいにしっかりと炒めるのがおいしさの秘訣。

料理:

撮影: 対馬一次

豚肉のねぎみそ炒め

材料 (4人分)

  • 豚(または牛)こま切れ肉 250g
  • ねぎ 1/2本
  • 合わせ調味料
  •  みそ 大さじ3
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2
  • サラダ油

熱量 310kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • こま切れ肉は幅2cmに切る。ねぎは薄い小口切りにする。ボールに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、こま切れ肉とねぎを加えて手でよくもみ込む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1.を入れて、ほぐしながら汁けがほぼなくなって、香ばしくなるまで炒める。
    (1人分310kcal、塩分2.0g)

 
新米の季節到来! 作り置きできる「ご飯のお供」
 

レシピ掲載日: 2000.11.2

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