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汁物

なめこともずくの雑炊

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

つるんとしたのどごしのなめこ&もずくの組み合わせが新鮮! 仕上げに卵を加えて、やさしい味わいに。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

竹村 章子

料理家

      料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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      材料

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      2人分
      • 冷やご飯 茶碗
        1/2杯分
      • なめこ
        1/2
      • もずく(生・味つけしていないもの)
        1パック
      • 溶き卵
        1/2個分
      • 三つ葉
        3
      • だし汁
        3カップ
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        冷やご飯はざるに入れ、流水でさっと洗ってぬめりを取り、水けをきる。もずくはざるに上げて水けをきり、食べやすく切る。なめこはざるに入れて流水でさっと洗い、水けをきる。三つ葉は長さ3cmに切る。

      2. 2

        鍋にだし汁3カップを入れて弱火にかけ、煮立ったら、冷やご飯を加える。再び煮立ったらなめこ、もずくを加えて混ぜ、しょうゆ小さじ1、酒少々で味をととのえる。溶き卵を回し入れて火を止め、ふたをして1~2分おいて蒸らす。器に盛って三つ葉をのせる。
        (1人分102kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 2000.10.2

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            竹村 章子

            料理家

                料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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