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たたききゅうりの山かけ

浅漬けに飽きたら、迷わずこれ! コリコリとした歯ごたえのきゅうりに、とろりとした山いもが絶妙。

料理:

撮影: 対馬一次

たたききゅうりの山かけ

材料 (2人分)

  • 長いも 5~6cm
  • きゅうり 1本
  • 卵黄 1個分
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  みりん 小さじ1
  •  だし汁 大さじ2

熱量 103kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいてすりおろす。きゅうりは塩少々をまぶしてまな板の上でころがし(板ずり)、さっと洗って空きびんなどでたたいて食べやすい大きさに手で割る。たれの材料を混ぜ合わせる。

  • 器にきゅうり、長いも、卵黄をのせてたれをかけて混ぜ合わせ、取り分けていただく。
    (1人分103kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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