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なすとしし唐辛子のコンビーフ炒め

なすとしし唐辛子に、コンビーフを加えてボリュームアップ。にんにくの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

なすとしし唐辛子のコンビーフ炒め

材料 (2人分)

  • なす 4個
  • しし唐辛子 1パック(20本)
  • コンビーフ(小・100g入り) 1缶
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • こしょう

調理時間  熱量 367kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切って皮をしま目にむき、厚さ1cmの輪切りにして水に5分ほどさらす。しし唐辛子はへたを切り、縦半分に切って種を取る。にんにくは横に薄切りにしてしんを取る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら中火にして水けを拭いたなすを入れ、両面に焼き色をつける。

  • しし唐辛子を加えてさっと炒め合わせたら、コンビーフを加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、皿に盛る。
    (1人分367kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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