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なすとしし唐辛子のコンビーフ炒め

なすとしし唐辛子に、コンビーフを加えてボリュームアップ。にんにくの香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

なすとしし唐辛子のコンビーフ炒め

材料 （2人分）

  • なす　4個
  • しし唐辛子　1パック（20本）
  • コンビーフ（小・100g入り）　1缶
  • にんにく　2かけ
  • オリーブオイル　大さじ3
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 367kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切って皮をしま目にむき、厚さ1cmの輪切りにして水に5分ほどさらす。しし唐辛子はへたを切り、縦半分に切って種を取る。にんにくは横に薄切りにしてしんを取る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら中火にして水けを拭いたなすを入れ、両面に焼き色をつける。

  • しし唐辛子を加えてさっと炒め合わせたら、コンビーフを加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、皿に盛る。
    （１人分367kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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