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主菜

手羽中の塩焼き

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

手羽中は開くと骨ばなれがよく、食べやすくなります。パリッと香ばしく焼いた皮が香ばしい!

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    201kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • 鶏手羽中
        8
      • しし唐辛子
        1パック
      • 粗塩(なければ塩)
      • 練り辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        手羽中は皮目を下にして置き、2本の骨の間に包丁で切り目を入れる。手羽先がついていたほうにある軟骨に包丁を当てて上からたたき、軟骨をすとんと切る。切り目から包丁を寝かせるように入れ、観音開きの要領で左右に切り込みを入れてそぐように開く。しし唐辛子は包丁の刃先で1カ所切り込みを入れる。

      2. 2

        グリルを中火で熱しておく。手羽中の両面に粗塩適宜をふり、グリルに並べ入れて中火で焼く。ときどき返しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで5~6分焼き、皿に盛る。

      3. 3

        続けてしし唐辛子をグリルに並べ入れ、焼き目がつくまでときどき返しながら焼く。粗塩少々をふって手羽中に添え、練り辛子適宜をつけていただく。
        (1人分201kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2000.6.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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