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白菜のシャキシャキ漬け

白菜の塩もみに、昆布茶とレモン汁で味つけ。もう一品、さわやかな味が欲しい時にどうぞ。

料理:

撮影: 対馬一次

白菜のシャキシャキ漬け

材料 (2人分)

  • 白菜の葉 2枚(200g)
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • レモンの絞り汁 小さじ1/2
  • 白すりごま 適宜
  • 一味唐辛子

調理時間  熱量 22kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • 白菜の葉は縦に幅5~6cmに切り、横にして端から幅3~4mmに切る。ボールに入れて塩小さじ1をふり、手でよくもみ込む。そのまま3~4分おき、しんなりしたら水けをよく絞る。

  • 昆布茶、レモンの絞り汁、一味唐辛子適宜を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白すりごまをふる。
    (1人22kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 1999.12.17

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