close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

小松菜の辛子あえ

献立にメリハリがつく、辛子風味のあえものです。

料理:

撮影: 竹内章雄

小松菜の辛子あえ

材料 (2人分4人分)

  • 小松菜 2/3わ
  • 万能たれ(作り方参照) 大さじ2
  • 溶き辛子
  •  
  • 万能たれ材料
  • しょうゆ 1/2カップ
  • 水 1カップ
  • 昆布 4×8cm1枚
  • 削り節 2カップ

熱量 15kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 小松菜は熱湯でさっとゆで、水にとってさまし、ざるに上げて水けをかるく絞る。長さ3cmに切る。

  • ボールに万能たれ、溶き辛子小さじ2、酒小さじ1を入れて混ぜ、小松菜を加えてあえる。
    (1人分15kcal、塩分1.1g)

    ---万能たれの作り方---
    1.鍋にしょうゆ、水、昆布を入れ、中火にかける。
    2.煮立ったら削り節を一度に入れ、3~5分煮てうまみを出す。火を止め、鍋ごと冷蔵庫に入れて1時間から一晩おく。
    3.汁けを含んだ削り節をよく絞りながら、万能こし器を通してこす。これで万能たれのでき上がり。密閉して冷蔵庫で保存すれば、約1週間はもつ。

レシピ掲載日: 2000.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

小松菜を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
8/3(火)~8/9(月・祝)

【メンバーズプレゼント】抽選で梨、レトルトカレー、リフレッシュスプレーが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す