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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いかのにんにくバターソテー

１人分、いか小２はいが、ごちそうおかずに大変身！　にんにくの香ばしさがたまりません。

料理：

撮影： 川浦堅至

いかのにんにくバターソテー

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • いか（やりいか）　小4はい（300g）
  • にんにく　1かけ
  • サラダ油
  • バター
  • しょうゆ
  • 一味唐辛子
  • 　
  • （4人分）
  • いか（やりいか）　小8はい（600g）
  • にんにく　2かけ
  • サラダ油
  • バター
  • しょうゆ
  • 一味唐辛子

調理時間  熱量 213kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • いかは、胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと引き抜く。胴は軟骨を取り除き、両面に1cm間隔の切り込みを入れる。足は内臓を切り落としてくちばしを取り、5本ずつに切り分ける。にんにくは横に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、にんにくを入れて焼く。こんがりとしたら、取り出す。

  • 同じフライパンを強火で熱し、いかを入れて両面を焼く。いかの色が変わったらバター大さじ1と1/4（大さじ2と1/2）を加え、手早くからめる。火を止めてしょうゆ大さじ1（大さじ2）をふり、器に盛る。にんにくを散らし、一味唐辛子少々（少々）をふる。

レシピ掲載日： 2000.6.17

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