いかのにんにくバターソテー
１人分、いか小２はいが、ごちそうおかずに大変身！ にんにくの香ばしさがたまりません。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- いか（やりいか） 小4はい（300g）
- にんにく 1かけ
- サラダ油
- バター
- しょうゆ
- 一味唐辛子
- （4人分）
- いか（やりいか） 小8はい（600g）
- にんにく 2かけ
- サラダ油
- バター
- しょうゆ
- 一味唐辛子
作り方
いかは、胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと引き抜く。胴は軟骨を取り除き、両面に1cm間隔の切り込みを入れる。足は内臓を切り落としてくちばしを取り、5本ずつに切り分ける。にんにくは横に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、にんにくを入れて焼く。こんがりとしたら、取り出す。
同じフライパンを強火で熱し、いかを入れて両面を焼く。いかの色が変わったらバター大さじ1と1/4（大さじ2と1/2）を加え、手早くからめる。火を止めてしょうゆ大さじ1（大さじ2）をふり、器に盛る。にんにくを散らし、一味唐辛子少々（少々）をふる。
レシピ掲載日：2000.6.17
