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いかのにんにくバターソテー

1人分、いか小2はいが、ごちそうおかずに大変身! にんにくの香ばしさがたまりません。

料理:

撮影: 川浦堅至

いかのにんにくバターソテー

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • いか(やりいか) 小4はい(300g)
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油
  • バター
  • しょうゆ
  • 一味唐辛子
  •  
  • (4人分)
  • いか(やりいか) 小8はい(600g)
  • にんにく 2かけ
  • サラダ油
  • バター
  • しょうゆ
  • 一味唐辛子

調理時間  熱量 213kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • いかは、胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと引き抜く。胴は軟骨を取り除き、両面に1cm間隔の切り込みを入れる。足は内臓を切り落としてくちばしを取り、5本ずつに切り分ける。にんにくは横に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、にんにくを入れて焼く。こんがりとしたら、取り出す。

  • 同じフライパンを強火で熱し、いかを入れて両面を焼く。いかの色が変わったらバター大さじ1と1/4(大さじ2と1/2)を加え、手早くからめる。火を止めてしょうゆ大さじ1(大さじ2)をふり、器に盛る。にんにくを散らし、一味唐辛子少々(少々)をふる。

レシピ掲載日: 2000.6.17

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