主菜

たっぷりねぎと鶏肉の甘酢炒め

Name: たっぷりねぎと鶏肉の甘酢炒め
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ねぎ 1本; 玉ねぎ 1個; 万能ねぎ 1/2束; 鶏もも肉 1枚; はちみつ 大さじ2; 酒 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 大さじ2; 酢 大さじ2; しょうゆ 小さじ1/2

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更新日 2025/6/20

撮影対馬一次

３種類のねぎをじっくりと炒めて、甘みを引き出して。はちみつ入りの甘酢が、やさしい味わい。

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更新日 2025/6/20

普通
15分
費用目安
約450円
カロリー
418kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田裕子

料理家

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材料

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2人分

ねぎ
1本
玉ねぎ
1個
万能ねぎ
1/2束
鶏もも肉（大）
1枚
はちみつ
大さじ2
酒
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
酢
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
ねぎは長さ4cmに切り、縦に細切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。万能ねぎは根元を切り、長さ4cmに切る。鶏肉は皮を取り除き、幅5mmに切って、酒小さじ1と塩、こしょう各少々をふる。はちみつは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分ほど加熱する。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで2～3分炒め、ボールなどに取り出す。
3
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1を入れて強火で熱する。ねぎと玉ねぎを入れてしんなりするまで1～2分炒め、万能ねぎを加えて混ぜる。鶏肉を戻し入れ、酢大さじ2を加えて1分ほど炒め合わせ、はちみつを加えてざっと混ぜる。しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れ、塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。
（1人分418kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　1999.10.17