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熱量 590kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一枚を4つ～6つに切る。ビニール袋に鶏肉と下味の材料を入れて手でよくもみ、20～30分おいて下味をつける。
韓国風たれを作る。ねぎはみじん切りにし、残りの材料とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が目安）に熱する。鶏肉の入ったビニール袋に片栗粉大さじ２を加え、手でもんでまんべんなくまぶす。揚げ油に鶏肉を入れ、上下を返しながら、きつね色になるまで7～8分揚げる。
2のボールに揚げたてのから揚げを加え、全体にからめる。サラダ菜とともに器に盛り、白いりごまをふる。
（１人分590kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 1999.7.17
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