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ポークソテー野菜のせ

市販の和風ドレッシングを使えば、ソテーの味つけも簡単。野菜をたっぷり合わせて、あっさり風味に。

料理:

撮影: 対馬一次

ポークソテー野菜のせ

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用) 4枚
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • えのきだけ 1束
  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン 1個
  • 市販の和風ドレッシング 大さじ3~4
  • こしょう
  • サラダ油 

熱量 309kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 豚肉は両面に5mm間隔で斜めの切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、えのきだけは石づきを取って長さを2つに切る。ピーマンと赤ピーマンは縦2つに切って種とへたを取り、横に細切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて片面にこんがりと焼き色がつくまで1~2分焼く。裏返して火が通るまで1~2分焼き、和風ドレッシング大さじ3~4を加えてからめ、皿にとる。

  • フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、玉ねぎ、えのきだけ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、肉にのせる。
    (1人分309kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1999.7.2

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