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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポークソテー野菜のせ

市販の和風ドレッシングを使えば、ソテーの味つけも簡単。野菜をたっぷり合わせて、あっさり風味に。

料理：

撮影： 対馬一次

ポークソテー野菜のせ

材料 （4人分）

  • 豚ロース肉（とんカツ用）　4枚
  • 玉ねぎ（小）　1/2個
  • えのきだけ　1束
  • ピーマン　1個
  • 赤ピーマン　1個
  • 市販の和風ドレッシング　大さじ3～4
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油　

熱量 309kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 豚肉は両面に5mm間隔で斜めの切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、えのきだけは石づきを取って長さを2つに切る。ピーマンと赤ピーマンは縦2つに切って種とへたを取り、横に細切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて片面にこんがりと焼き色がつくまで1～2分焼く。裏返して火が通るまで1～2分焼き、和風ドレッシング大さじ3～4を加えてからめ、皿にとる。

  • フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、玉ねぎ、えのきだけ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、肉にのせる。
    （１人分309kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.7.2

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