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主食

トマトの冷たいパスタ

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更新日 2025/6/18

トマトの冷たいパスタ
撮影 対馬一次

トマトのフレッシュなおいしさを味わえる、さっぱりとしたパスタ。味つけは控えめにするのがコツ。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

山田宏巳

料理家

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      材料

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      2人分
      • フルーツトマト(または小さめの完熟トマト)
        6
      • バジルの葉
        2
      • にんにくのすりおろし
        少々
      • オリーブオイル
        大さじ4
      • パスタ(カッペリーニなどの極細のもの)
        40g
      • 好みで仕上げ用のバジルの葉のせん切り
        1枚分
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        トマトはへたを取り、へたの反対側に十字に浅い切り目を入れ、熱湯にさっとつける。皮がめくれてきたところから皮をむき、8等分のくし形に切る。バジルは細かくちぎる。

      2. 2

        ボールにオリーブオイル、にんにくのすりおろし、塩、こしょう各少々を入れて混ぜてから、トマトとバジルを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。

      3. 3

        パスタは塩少々を加えた湯で袋の表示時間より1分長めにゆでる。氷水を用意し、パスタがゆで上がったら氷水にとって、かるく洗うようにしてさまし、ざるに上げて水けをしっかりときる。パスタを手でかるくまとめてから器に盛り、2のソースをかけ、好みで仕上げ用のバジルの葉のせん切りを散らす。
        (1人分332kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1999.6.17

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            山田宏巳

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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