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きぬさやのホットサラダ

にんにくとごま油の風味をきかせた炒めもの。きぬさやの鮮やかな緑とこうばしい香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

きぬさやのホットサラダ

材料 （2人分）

  • きぬさや　150g
  • にんにく（大）　1かけ
  • 塩
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 酢
  • こしょう

熱量 113kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。

  • フライパンにごま油大さじ2とにんにくを入れて中火にかける。にんにくが色づいて香りが立ったら、しょうゆ小さじ1、酢小さじ2、塩、こしょう各少々を加える。きぬさやを加えて手早くからめ、皿に盛る。
    （1人分113kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 1999.6.2

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