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アスパラガスのオイスターソース炒め

にんにくの風味とオイスターソースのこくをきかせた炒めもの。片栗粉でとろみをつけて口当たりよく。

料理：

撮影： 対馬一次

アスパラガスのオイスターソース炒め

材料 （2人分）

  • グリーンアスパラガス　8本（約200g）
  • にんにく　1かけ
  • 合わせ調味料
  • 　水　大さじ5
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　片栗粉　小さじ1/4
  • 　酒　小さじ2
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油

熱量 99kcal（1人分）

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、少しとろみがついたら火を止めて皿に盛る。　　　　
    （1人分99kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1999.4.2

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