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アスパラガスのオイスターソース炒め

にんにくの風味とオイスターソースのこくをきかせた炒めもの。片栗粉でとろみをつけて口当たりよく。

料理:

撮影: 対馬一次

アスパラガスのオイスターソース炒め

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 8本(約200g)
  • にんにく 1かけ
  • 合わせ調味料
  •  水 大さじ5
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  片栗粉 小さじ1/4
  •  酒 小さじ2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

熱量 99kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ1~2を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、少しとろみがついたら火を止めて皿に盛る。    
    (1人分99kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1999.4.2

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