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温かいご飯に鮭フレーク

ほぐしてしっかりと味をつけた鮭フレークをアレンジ。ご飯にたっぷりのせて、忙しい朝の一品に。

料理:

撮影: 尾田学

温かいご飯に鮭フレーク

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照
  •  
  • -+-+鮭フレーク材料+-+-
  • 生鮭の切り身 2切れ(約400g)
  • 白いりごま 大さじ2
  • しょうゆ

熱量 288kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 器に温かいご飯茶碗2杯分(約300g)を等分に盛り、鮭フレーク(下記参照)大さじ4~5を等分にのせ、ゆかり適宜を散らす。
    (1人分288kcal、塩分0.8g)

    -+-+鮭フレーク作り方+-+-
    耐熱皿に鮭をのせてラップをかけ、電子レンジで5~5分30秒加熱する。ペーパータオルなどで汁けをかるく拭き取り、バットなどに移し、粗熱を取る。皮と骨を取り除き、手でざっとほぐしてボールに入れる。ごまを加えて混ぜ、しょうゆ、塩各少々で味をととのえる。さめたら密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5~6日で使いきる。冷凍庫なら約1カ月保存できる。
    (全量で789kcal、塩分6.5g)

レシピ掲載日: 1999.3.17

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