副菜
かぼちゃのオイスターソース炒め
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
かぼちゃはレンジにかけるので、ほっくりとした口当たりに。オイスターソースがよくなじみます。
更新日 2025/6/19
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
約100円
- カロリー
81kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- かぼちゃ1/4個
- ねぎ1本
- しょうが1/2かけ
- オイスターソース小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除いて、厚さ5mmのくし形切りにし、3～4等分にする。ラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。ねぎは幅1cmの小口切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、しょうが、かぼちゃを順に入れて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2 、オイスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分81kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1998.10.2
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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200kcal
15分
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