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黒ごまのミルクプリン

黒ごまと牛乳は、栄養はもちろん味の相性も抜群。身近な材料でささっと作れるから、食後のデザートにぴったり。

料理:

撮影: 奥谷仁

黒ごまのミルクプリン

材料 (直径7cmの器4個分)

  • 黒練りごま 大さじ2
  • 牛乳 2カップ
  • グラニュー糖 50g
  • 粉ゼラチン 10g

熱量 181kcal(1個分)

作り方

  • 器に水1/4カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、ふやかしておく。

  • 鍋に牛乳、グラニュー糖、黒練りごまを入れて中火にかける。木べらなどで混ぜ合わせ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。ふやかした粉ゼラチンを加えて完全に溶かし、ボールに移す。

  • 氷水を入れた別のボールに2のボールの底をつけながらゴムべらで混ぜ、とろみがつくまで冷やす。器に移し、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
    (1個181kcal)

レシピ掲載日: 1998.9.17

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