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ワンタン入りコーンスープ

鶏肉が入った簡単ワンタンと、スライスチーズでこくをプラスしました。

料理:

撮影: 大井一範

ワンタン入りコーンスープ

材料 (4人分)

  • クリームコーン(缶詰・約200g入り) 1缶
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1 
  • スライスチーズ 2枚 
  • 卵 1個 
  • ワンタンの皮 20枚 
  • たね
  •  鶏ひき肉 100g
  •  ねぎのみじん切り 少々
  •  水 大さじ1
  •  酒 小さじ2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々 
  • 片栗粉 
  • 塩 
  • こしょう

調理時間  熱量 232kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、かるく練る。たねをティースプーン1杯分ずつワンタンの皮にのせ、皮の周囲を水でぬらし、三角形に貼りつけてしっかり留める。たっぷりの熱湯でワンタンを約2分ゆでる。浮き上がってきたら網じゃくしなどですくって水けをきり、なるべく重ならないようバットなどに取り出す。卵は割りほぐしておく。片栗粉、水各小さじ2を合わせておく。

  • 鍋にクリームコーン、水3カップ、スープの素を入れて強火で煮る。煮立ったら、チーズをちぎりながら加えて溶かし、塩小さじ2/3 、こしょう少々で調味する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみがついたら溶き卵を流し入れる。卵に火が通ったらカップに盛り、ワンタンを加える。    
    (1人分232kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.7.2

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