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簡単トマトスープ

炒めたトマトのほどよい甘みとベーコンのうまみがきいたスープ。どんな主菜とも相性抜群です。

料理:

撮影: 榎本修

簡単トマトスープ

材料 (2人分)

  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコンの薄切り 2枚
  • 洋風スープの素(チキン) 1個
  • サラダ油 
  • 塩 
  • こしょう

熱量 113kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • トマトは縦4等分のくし形に切る。玉ねぎは縦に幅1cmのくし形に切る。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、トマトと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水2カップを注ぎ、洋風スープの素も加えて、煮溶かす。ベーコンを加え、アクをていねいに取りながら5分ほど煮る。

  • 塩、こしょう各少々で調味し、火を止める。 
    (1人分113kcal 、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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