レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 夏 旬野菜
  5. オクラ
  6. オクラと卵のスープ

オクラと卵のスープ

オクラのつるっとした歯ざわりが楽しいスープ。溶き卵のふんわりとした食感がやさしい味わいです。

料理:

撮影: 榎本修

オクラと卵のスープ
  • 熱量 61kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • オクラ 4本
  • 卵 1個
  • 洋風スープの素(チキン) 1個
  • 好みで粉チーズ 適宜
  • 塩 
  • しょうゆ 
  • こしょう

作り方

オクラはへたのまわりを包丁でぐるりと削り、軸の先を切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、手のひらでころがすようにしてうぶ毛を取り、斜め半分に切る。卵は器に割りほぐす。
鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらオクラを加える。ふたたび沸騰し、オクラの色が鮮やかになったら、洋風スープの素、塩小さじ1/4、しょうゆ、こしょう各少々で調味する。
溶き卵を流し入れ、ふんわりと浮き上がったら火を止める。器に盛り、好みで粉チーズをかける。
(1人分61kcal 、塩分2.2g)

レシピ掲載日:1998.6.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ9/2号

オレンジページ9/2号

2019年8月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.11

おとなの健康 Vol.11

2019年5月16日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

オレンジページくらしフェスタ

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!