close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

キムチのせ冷やし水餃子

キムチをたれ代わりにして食べるひんやり餃子! つるっとした食感にいくつでも食べられます。

料理:

撮影: 榎本修

キムチのせ冷やし水餃子

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 250g
  • 白菜キムチ 100g
  • 青梗菜 2株
  • 餃子の皮 20枚
  • しょうがのみじん切り 大さじ1と1/2
  • ごま油 
  • 塩 
  • 小麦粉

熱量 280kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • キムチはせん切りにする。青梗菜は葉と茎の間で横半分に切り、茎は縦8等分に切る。鍋に湯を沸かしてごま油少々を加え、青梗菜の茎を入れる。約30秒おき、葉を加えてひと混ぜし、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら堅く絞って皿に広げておく。

  • ボールに豚ひき肉を入れ、しょうがのみじん切り、ごま油小さじ2、塩少々を加えて手でよく混ぜ合わせ、餃子のたねを作る。

  • 小麦粉大さじ1を水大さじ3で溶き、餃子の皮用ののりを作る。餃子の皮にたねの1/20量をのせて皮の半分の縁にのりをつけ、半分に折って口を閉じる。残りも同様に包む。

  • 再び鍋に湯を沸かし、ごま油少々を加えて餃子を4回くらいに分けて4~5分ずつゆでる。氷水にとってからざるに上げて青梗菜の上に盛り、キムチを漬け汁ごとのせる。
    (1人分280kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1998.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月06日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す