副菜
マカロニサラダ
更新日 2025/6/22
撮影 大井一範
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- マカロニ100g
- ハムの薄切り4枚
- きゅうり1本
- セロリ1/2本
ソース
- マヨネーズ大さじ5
- 粒マスタード小さじ2
- 玉ねぎのみじん切り大さじ3
- レモンの絞り汁小さじ1と1/2
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ボールにソースの材料を入れて混ぜ合わせておく。マカロニは塩少々を入れた熱湯で袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、湯をしっかりきる。熱いうちにソースの入ったボールに入れてあえる。
- 2
ハムはマカロニの大きさに合わせて短冊切りにする。きゅうりはまな板の上にのせて塩少々をふり、手のひらでころがして板ずりし、塩けを洗い流す。縦半分に切って斜め薄切りにする。セロリも筋を取って、斜め薄切りにする。
- 3
マカロニがさめたら、ボールにハム、きゅうり、セロリを加えて混ぜ合わせる.
（1人分261kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1998.3.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
267kcal
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