キムチ豆腐
ピリッと辛いキムチが食欲を刺激！たらのうまみも加わって、箸がどんどんすすみます。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 271kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 3丁
- 白菜キムチ 200g
- たらの切り身 3切れ
- しめじ 2パック
- にら 1束
- だし汁 8カップ
- 好みで一味唐辛子 適宜
- 好みで白すりごま 適宜
- 酒
- しょうゆ
- 塩
作り方
豆腐は端から幅2cmに切る。たらは腹骨をそぎ取り、一切れを3等分に切る。キムチは幅3cmに、にらは長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすい大きさに手でほぐす。
土鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を入れてたらを加える。たらの色が変わったら豆腐、しめじを入れ、しめじがしんなりとしたら、にら、キムチを入れてひと煮する。取り鉢にとり、好みで一味唐辛子、白すりごまをふっていただく。
（1人分271kcal、塩分3.3g）
（1人分271kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日：1998.2.2
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