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ほうれん草とわかめの酢のもの

ほうれん草とわかめを甘酢であえました。さっぱりとした味で、どんな主菜とも相性抜群です。

料理:

撮影: 大井一範

ほうれん草とわかめの酢のもの

材料 (4人分)

  • ほうれん草 1わ(約250g)
  • ほうれん草の茎 1わ分 
  • わかめ(塩蔵、もどしたもの) 100g 
  • 玉ねぎ 1/2個 
  • たれ
  •  酢 大さじ4
  •  だし汁 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  塩少々 

調理時間  熱量 40kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの湯で30秒くらいゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞り、長さ3cmに切る。

  • わかめは水洗いし、水けを絞って長さ2cmに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、冷水にさらして水けをきる。

  • ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、ほうれん草、わかめ、玉ねぎをあえ、器に盛る。
    (1人分40kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1998.1.17

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