副菜

具だくさんシーフードサラダ

Name: 具だくさんシーフードサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: シーフードミックス 200g; じゃがいも 2個; トマト 1個; さやいんげん 8本; アンチョビー 2枚; サラダ菜の葉 6枚; ショートパスタ 100g; オリーブ油 小さじ2; ドレッシング; 白ワインビネガー 大さじ1; オリーブ油 大さじ3; にんにくのみじん切り 小さじ1/2; レモンの絞り汁 大さじ1/2; マスタード 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 塩

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更新日 2024/4/3

撮影中里一暁

シーフードミックスを上手に利用して、おなかがいっぱいになるおかずサラダに。パスタも入って具だくさん！

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約340円
カロリー
579kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

板井典夫

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材料

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2人分

シーフードミックス（冷凍）
200g
じゃがいも
2個
トマト
1個
さやいんげん
8本
アンチョビー（フィレ）
2枚
サラダ菜の葉
6枚
ショートパスタ（シェル形＜小＞）
100g
オリーブ油
小さじ2
ドレッシング
- 白ワインビネガー
  大さじ1
- オリーブ油
  大さじ3
- にんにくのみじん切り
  小さじ1/2
- レモンの絞り汁
  大さじ1/2
- マスタード
  小さじ1
- 塩
  少々
- こしょう
  少々
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールにドレッシングの材料を合わせてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
2
いんげんは塩少々を加えた熱湯でゆで、揚げ網などですくって冷水にとる。水けをきり、長さ2～3cmに切る。同じ湯にシーフードミックスを入れて、中身が温まるまでゆで、ざるに上げる。熱いうちにボールに移し、冷やしたドレッシングを少量からめて粗熱を取り、冷蔵庫に入れておく。じゃがいもは皮つきのまま塩ゆでし、熱いうちに皮をむいて一口大に切る。すぐにボールに移し、ドレッシング少々をふりかけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
3
パスタはたっぷりの湯で表示の時間どおりにゆでて冷水にとり、ざるに上げる。オリーブ油をふりかけて、からめておく。トマトは一口大に切る。アンチョビーは手で細かくちぎる。サラダ菜も適当な大きさに手でちぎる。
4
すべての材料をボールに合わせ、ドレッシングをからめて器に盛る。（1人分579kcal　塩分2.1g）

レシピ掲載日　1998.5.16

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