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トマトカップサラダ

トマトを器がわりに使った、かわいいサラダはおもてなしにおすすめ。ヨ-グルトの酸味がきいています。

料理:

撮影: 大井一範

トマトカップサラダ

材料 (4人分)

  • トマト 4個
  • きゅうり 1/2本
  • ツナ缶(約80g入り) 1/2缶
  • サニーレタスの葉 2枚
  • ドレッシング
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  ヨーグルト 大さじ3
  •  玉ねぎのすりおろし 大さじ1
  •   塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油

熱量 147kcal(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かしてトマトを入れ、皮が破けてきたら取り出してすぐに水にとる。粗熱が取れたら、水けをきって皮をむき、へたのほうの実と種をスプーンでくりぬく。

  • きゅうりはせん切りにして塩少々をふってしばらくおく。しんなりしたら、水けを絞る。ツナは缶汁をきって、きゅうりと混ぜる。

  • 2.をトマトのくりぬいた部分に詰め、いただく直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器にサニーレタスを半分にちぎってのせ、トマトを縦半分に切ってのせる。ドレッシングを全体にかけ、トマトのまわりにごま油少々を回しかけていただく。熱量147kcal、塩分0.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.9.17

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