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かつおの韓国風サラダ

にんにくとしょうがの風味をしっかりきかせたかつおを、野菜とあえて。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • かつおの刺し身 2さく
  • 下味
  •  ごま油 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1~2
  •  しょうが汁 少々
  •  にんにくのすりおろし 少々
  • 大根(中) 1/4本(約200g)
  • きゅうり 2本
  • セロリ 1本
  • ねぎ 1/2本
  • 白いりごま 少々

熱量 305kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいてきゅうり、セロリとともに5mm角に切る。ねぎは縦半分に切り、幅3mmに切って水にさらして水けをきる。ボールに大根、きゅうり、セロリ、ねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

  • かつおは薄切りにする。

  • ボールに下味の材料を混ぜてかつおをあえ、器に盛った野菜の上にのせてごまを散らし、全体を混ぜて食べる。
    (1人分305kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1997.9.2

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