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副菜

かつおの韓国風サラダ

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

にんにくとしょうがの風味をしっかりきかせたかつおを、野菜とあえて。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    305kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • かつおの刺し身
        2さく
      • 下味

        • ごま油
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1
        • しょうが汁
          少々
        • にんにくのすりおろし
          少々
      • 大根(中)
        1/4
      • きゅうり
        2
      • セロリ
        1
      • ねぎ
        1/2
      • 白いりごま
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根は皮をむいてきゅうり、セロリとともに5mm角に切る。ねぎは縦半分に切り、幅3mmに切って水にさらして水けをきる。ボールに大根、きゅうり、セロリ、ねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

      2. 2

        かつおは薄切りにする。

      3. 3

        ボールに下味の材料を混ぜてかつおをあえ、器に盛った野菜の上にのせてごまを散らし、全体を混ぜて食べる。
        (1人分305kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 1997.9.2

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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