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里いもご飯

里いも入りの食べごたえのある炊き込みご飯。塩とだし汁であっさりと炊き上げ、里いものうまみをいかして。

料理:

撮影: 大井一範

里いもご飯

材料 (4人分)

  • 米 3合(540cc)
  • だし汁 600cc
  • 里いも(小) 正味400g
  • 市販のごま塩

熱量 449kcal(1人分)

作り方

  • 米は炊く1時間前に洗ってざるに上げ、水けをきってだし汁につける。里いもは皮をむき、厚さ7~8mmに切る。

  • 炊飯器にだし汁ごと米を入れ、里いも、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加え、スイッチを入れる。炊き上がったらめし碗に盛り、ごま塩適宜をふって食べる。
    (1人分449kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1997.8.17

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