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里いもご飯

里いも入りの食べごたえのある炊き込みご飯。塩とだし汁であっさりと炊き上げ、里いものうまみをいかして。

料理：

撮影： 大井一範

里いもご飯

材料 （4人分）

  • 米　3合（540cc）
  • だし汁　600cc
  • 里いも（小）　正味400g
  • 塩
  • 酒
  • 市販のごま塩

熱量 449kcal（1人分）

作り方

  • 米は炊く1時間前に洗ってざるに上げ、水けをきってだし汁につける。里いもは皮をむき、厚さ7～8mmに切る。

  • 炊飯器にだし汁ごと米を入れ、里いも、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加え、スイッチを入れる。炊き上がったらめし碗に盛り、ごま塩適宜をふって食べる。
    （1人分449kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1997.8.17

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