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熱量 479kcal（1人分）
鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃは2cm角に、玉ねぎは2cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、半分に切る。鍋にバター大さじ4を入れて強火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、油が全体に回ったら、カレー粉大さじ2をふり入れて2～3分炒める。
固形スープの素1個と牛乳、水各200ccを加える。煮立ったらアクを取って中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分煮る。
鍋にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。
時間25分、熱量479kcal、塩分1.9g（1人分）
レシピ掲載日： 1997.8.17
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