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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃと鶏肉のカレー煮

カレーの風味をきかせたミルク煮。仕上げにヨーグルトをたっぷりプラスしてさっぱりとした味わいに。

料理：

撮影： 大井一範

かぼちゃと鶏肉のカレー煮

材料 （4人分）

  • かぼちゃ　1/4個（500g）
  • 鶏もも肉　400g
  • 玉ねぎ　1個
  • マッシュルーム　1パック
  • 牛乳　200cc
  • プレーンヨーグルト　200cc
  • 固形スープの素　1個
  • カレー粉　大さじ2
  • 塩
  • こしょう
  • バター

熱量 479kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃは2cm角に、玉ねぎは2cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、半分に切る。鍋にバター大さじ4を入れて強火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、油が全体に回ったら、カレー粉大さじ2をふり入れて2～3分炒める。

  • 固形スープの素1個と牛乳、水各200ccを加える。煮立ったらアクを取って中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分煮る。

  • 鍋にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。
    時間25分、熱量479kcal、塩分1.9g（1人分）

レシピ掲載日： 1997.8.17

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