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主菜

かぼちゃと鶏肉のカレー煮

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

カレーの風味をきかせたミルク煮。仕上げにヨーグルトをたっぷりプラスしてさっぱりとした味わいに。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    479kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • かぼちゃ
        1/4
      • 鶏もも肉
        400g
      • 玉ねぎ
        1
      • マッシュルーム
        1パック
      • 牛乳
        200cc
      • プレーンヨーグルト
        200cc
      • 固形スープの素
        1
      • カレー粉
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃは2cm角に、玉ねぎは2cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、半分に切る。鍋にバター大さじ4を入れて強火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、油が全体に回ったら、カレー粉大さじ2をふり入れて2~3分炒める。

      2. 2

        固形スープの素1個と牛乳、水各200ccを加える。煮立ったらアクを取って中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分煮る。

      3. 3

        鍋にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。
        時間25分、熱量479kcal、塩分1.9g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.8.17

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            村田裕子

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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