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主菜

にんにくの茎巻き豚肉のオイスターソース味

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更新日 2025/6/12

にんにくの茎巻き豚肉のオイスターソース味
撮影 榎本修

にんにくの茎を豚肉でくるりと巻いてこんがり香ばしく焼きます。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    379kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • 豚肩ロース薄切り肉
        400g
      • にんにくの茎
        2
      • ねぎ
        1
      • オイスターソース
        大さじ2
      • 鶏ガラスープの素
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • サラダ油
        1と1/2
      • 大さじ2と1/2
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんにくの茎は根元を2~3cm切ってラップで包み、電子レンジで約2分30秒加熱する。冷水にとり、粗熱が取れたら水けを拭き、長さを3~4等分に切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れてしんを取り、白い部分だけを縦に細切りにする。冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。

      2. 2

        豚肉1~2枚を縦に広げて塩、こしょう各少々をふり、にんにくの茎の1/12量を手前にのせてきっちりと巻き、全体に小麦粉適宜を薄くまぶす。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして豚肉を並べ入れ、菜箸でころがしながら全体をこんがりと焼く。ペーパータオルで余分な油を拭き取ってからオイスターソース、鶏ガラスープの素と、酒大さじ2と1/2、しょうゆ小さじ1を加え、全体にからめながら煮つめる。食べやすく2つに切り、皿にねぎを敷いてから盛る。
        (1人分379kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1997.8.17

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