主食
菜の花としょうがの混ぜご飯
更新日 2025/6/9

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- 菜の花1束
- しょうがの甘酢漬け(薄切り)100g
- 温かいご飯約800
- 白いりごま大さじ4
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
菜の花は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。水けをきったら幅1.5cmに切って、塩小さじ1/3をふり、かるくもんでさらに水けを絞る。しょうがの甘酢漬けは幅1cmに切る。
- 2
ボールに温かいご飯を入れ、菜の花、しょうがの甘酢漬けと白ごまを加えて混ぜ合わせる。
熱量370kcal、塩分0.6g(1人分)
レシピ掲載日 1997.2.2
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