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わたりがにのチゲ

かにから出るおいし~いだしが絶品! コチュジャンをきかせたピリ辛味で、ビールがすすむ、すすむ!

料理:

撮影: 大井一範

わたりがにのチゲ

材料 (4人分)

  • わたりがに(ぶつ切りなど) 4はい分
  • 真だらの白子 200~400g
  • にら 1束
  • もやし 1/2袋
  • 木綿豆腐 1丁
  • 煮汁
  •  ごま油 大さじ1
  •  水 600cc
  •  コチュジャン 大さじ2~3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  こしょう 少々
  • 薬味
  •  コチュジャン 適宜
  •  切りごま(白) 適宜

熱量 245kcal(1人分)

下準備

     
  • 白子は、食べやすい大きさに切る。

  • にらは長さを5等分に、もやしはひげ根を取る。木綿豆腐は縦半分に切って、幅2cmに切る。



作り方

  • 土鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。

  • 煮立ってきたら、わたりがにと豆腐を加えて、ふたをし、強火にする。かにに火が通ったら、火を弱め、白子、もやしを加える。にらは加えながら食べる。好みで薬味をつける。
    (1人分245kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1996.12.17

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