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熱量 230kcal（1人分）
にらとねぎは根元を切り、粗みじんに切る。しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。
ハンバーグのたねの材料をすべてボールに入れて、混ぜ合わせる。8等分にして丸め、上下を押さえて平らにする。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、たねを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。水大さじ2を加え、ふたをして1～2分ほど蒸し焼きにし、ふたを取って水分をとばす。しょうゆ、酢、ラー油を好みの分量合わせ、つけていただく。
（1人分230kcal）
レシピ掲載日： 1996.11.2
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