主菜
さんまの塩焼き
更新日 2025/7/15
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- さんま4尾
- 大根おろし適宜
- 青じその葉4枚
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
焼き網を強火で熱する。さんまはざっと水洗いして長さを半分に切り、塩小さじ1強を全体にまんべんなくふる。
- 2
さんまを焼き網にのせ、片面を3～4分ずつこんがりと焦げ目がつくまで強火で焼く。皿に盛り、青じその葉を添えて大根おろし少々をのせる。
（1人分249kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.9.2
レビュー
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249kcal
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