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副菜

夏野菜のグリル

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更新日 2025/6/8

撮影 大井一範

夏野菜をこんがりと香ばしく焼いて甘みを引きだして。暑い日には、キーンと冷やしていただいてもおいしい。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    114kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • なす
        4
      • ピーマン(あれば赤)
        4
      • グリーンアスパラガス
        4
      • にんにく
        1/2かけ
      • エキストラバージンオリーブ油
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 好みでレモン
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすはがくを取り除き、3~4ヵ所浅い切り込みを入れる。アスパラガスは根元を切り落とし、固い部分の皮をむいて長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

      2. 2

        オーブントースターになすを並べ、途中で2~3回方向を変えながら約10分焼く(菜箸ではさんでみて、しんなりとすればOK)。縦6つに切ってバットに入れ、オリーブ油大さじ3、にんにくと、塩、こしょう各少々をからめておく。

      3. 3

        オーブントースターにピーマンを並べ、なすと同様にしんなりとするまで約5分焼く。縦半分に切ってへたと種を取り除き、バットに入れて、オリーブ油大さじ2と塩、こしょう各少々をからめておく。

      4. 4

        アスパラガスは全体にオリーブ油を薄くからめてから、オーブントースターで4~5分焼き、塩、こしょう各少々をふる。器に野菜を盛り合わせ、好みでレモンを絞りかける。
        (1人分114kcal)

      レシピ掲載日 1996.8.17

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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