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フレッシュトマトのスパゲティ

オリーブオイルをソース代わりにした、簡単スパゲティ。ハーブの香りとにんにくの風味がアクセント。

料理：

撮影： 大井一範

フレッシュトマトのスパゲティ

材料 （2人分）

  • 完熟トマト　2個
  • スパゲティ　200g
  • にんにく　1/2かけ
  • 青じその葉　5枚
  • バジル（乾燥）　小さじ1/2
  • オレガノ（乾燥）　少々
  • エキストラバージンオリーブ油　大さじ4
  • 塩
  • こしょう

熱量 645kcal（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取って一口大に切る。にんにくは縦に薄切りにする。ボールにトマト、にんにく、バジル、オレガノ、オリーブ油と、塩、こしょう各少々を入れ、全体を混ぜる。青じその葉は粗みじんに切る。

  • 鍋に湯を沸かしてスパゲティを入れ、ゆで上がる3分前に湯を半分捨て、塩少々を加えて（海水程度の濃度が目安）ゆで上げる。水けをきり、青じそとともにボールに加え、全体を混ぜる。
    （1人分645kcal）

レシピ掲載日： 1996.8.17

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