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主菜

さやいんげんのひき肉炒め

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更新日 2025/6/8

さやいんげんのひき肉炒め
撮影 川浦堅至

肉のうまみがいんげんにしみて美味。甘辛いしっかり味だからご飯もすすみます。にんにくの風味もポイント。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    191kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 冷凍さやいんげん
        1
      • 合いびき肉
        200g
      • 玉ねぎの薄切り
        1/2個分
      • 赤ピーマン
        1
      • にんにくの薄切り
        1かけ分
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ3
      • みりん
        大さじ2
      • 七味唐辛子
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        赤ピーマンはへたと種を除き、さっとゆでて水けをきり、せん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。香りが立ってきたら端に寄せ、あいたところでひき肉を炒める。

      2. 2

        肉の色が変わったらいんげんを加え、手早く混ぜながら炒める。1~2分したらしょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を加えて味をなじませる。器に盛り、七味唐辛子少々をふって赤ピーマンを飾る。
        (1人分191kcal)

      レシピ掲載日 1996.8.17

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            ホームレシピ炒めものさやいんげんのひき肉炒め

            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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