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クレソンとサラミのサラダ

クレソンの苦味とサラミのうまみがよく合います。ドレッシングはシンプルにして素材の味をいかして。

料理:

撮影: 山田広幸

クレソンとサラミのサラダ

材料 (4人分)

  • クレソン 1束
  • サラミソーセージ 1/3本(約40g)
  • ドレッシング
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  •  酢 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ1と1/2

熱量 67kcal(1人分)

作り方

  • クレソンは根元を切り落とし、水にはなしてパリッとさせ、水けをきる。サラミは縦半分に切り、薄切りにする。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。

  • クレソンとサラミを器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
    (1人分67kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1996.8.2

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