干ししいたけと大根のスープ
干ししいたけのうまみがだいこんにしみて美味。素材のおいしさを味わえる、あっさりとしたスープです。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 11kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 干ししいたけ 4個
- 大根 6cm
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 塩
- しょうゆ
- こしょう
作り方
干ししいたけは水1カップに30分ほどつけてもどし、軸を切って薄切りにする。大根は皮をむき、薄い半月切りにする。
干ししいたけのもどし汁に水をたして4と1/2カップにし、しいたけ、大根とともに鍋に入れる。鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ2/3弱を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にしてアクを取り、3～4分煮る。しょうゆ小さじ1、こしょう少々で調味し、器に盛る。
（1人分11kcal、塩分1.5g）
（1人分11kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1996.6.2
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