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ブロッコリーの卵ソースかけ

ブロッコリーに、卵の白身とカッテージチーズを合わせて。黄身を加えたクリーミーなマヨネーズでどうぞ。

料理：

撮影： 山田広幸

ブロッコリーの卵ソースかけ

材料 （4人分）

  • プロッコリー　2株
  • ゆで卵　2個
  • カッテージチーズ　大さじ6
  • A
  • 　マヨネーズ　大さじ4
  • 　牛乳　大さじ1と1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩

熱量 183kcal（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。

  • ゆで卵は皮をむいて、黄身と白身に分ける。黄身はボールに入れてつぶし、Aを加えてよく混ぜ、さらに粗く刻んだ白身を混ぜる。皿にブロッコリーを盛り、カッテージチーズ、卵をかける。
    （1人分183kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1996.5.2

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