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ブロッコリーの卵ソースかけ

ブロッコリーに、卵の白身とカッテージチーズを合わせて。黄身を加えたクリーミーなマヨネーズでどうぞ。

料理:

撮影: 山田広幸

ブロッコリーの卵ソースかけ

材料 (4人分)

  • プロッコリー 2株
  • ゆで卵 2個
  • カッテージチーズ 大さじ6
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ4
  •  牛乳 大さじ1と1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々

熱量 183kcal(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。

  • ゆで卵は皮をむいて、黄身と白身に分ける。黄身はボールに入れてつぶし、Aを加えてよく混ぜ、さらに粗く刻んだ白身を混ぜる。皿にブロッコリーを盛り、カッテージチーズ、卵をかける。
    (1人分183kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1996.5.2

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