close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

うどと菜の花の梅肉かけ

うどのシャキシャキとした歯ごたえと、菜の花のほろ苦さを味わえる、春ならではの一品です。

料理:

撮影: 山田広幸

うどと菜の花の梅肉かけ

材料 (4人分)

  • うど 1本
  • 菜の花 1束
  • 梅干し 3個
  • みりん
  • だし汁

熱量 43kcal(1人分)

作り方

  • 水3カップに酢大さじ1を入れる。うどは長さ4cmに切り、皮を厚めにむいて薄切りにし、酢水に2分さらして、ざるに上げる。菜の花は根元を切り落とし、塩少々を入れた熱湯で20秒ほどゆでる。水にとってさまし、長さ3cmに切って堅く絞る。梅干しは種を除いてざっとたたき、みりん、だし汁各大さじ1と1/2と合わせる。

  • 器にうどと菜の花を合わせ、調味料を合わせた梅肉をかける。
    (1人分43kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1996.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

うどを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す