レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 春 旬野菜
  5. うど
  6. うどと菜の花の梅肉かけ

うどと菜の花の梅肉かけ

うどのシャキシャキとした歯ごたえと、菜の花のほろ苦さを味わえる、春ならではの一品です。

料理:

撮影: 山田広幸

うどと菜の花の梅肉かけ
  • 熱量 43kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • うど 1本
  • 菜の花 1束
  • 梅干し 3個
  • みりん
  • だし汁

作り方

水3カップに酢大さじ1を入れる。うどは長さ4cmに切り、皮を厚めにむいて薄切りにし、酢水に2分さらして、ざるに上げる。菜の花は根元を切り落とし、塩少々を入れた熱湯で20秒ほどゆでる。水にとってさまし、長さ3cmに切って堅く絞る。梅干しは種を除いてざっとたたき、みりん、だし汁各大さじ1と1/2と合わせる。
器にうどと菜の花を合わせ、調味料を合わせた梅肉をかける。
(1人分43kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1996.4.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!